麵包機實作-吐司篇 @ 邁向幸福小天地

麵包機是國際牌105T，目前僅作過四種吐司，特別記錄一下配方免得忘記。

1.蔓越梅吐司：

這是拿到麵包機的那個週末試作的蔓越梅吐司，用的是麵包機裡的食譜，跑了四個多小時才完成，不過應該是失敗的，因為量過才高不到12公分，沒有超過內鍋，味道還可以，但發不起來還是小小失望了。

2.不知道是哪裡出了差錯，隔天上網查了很久覺得應該是夏天溫度的關係，於是找到了另外網友提供的食譜，做了養樂多蔓越梅吐司。

原始配方出處：http://naughtyangel.pixnet.net/blog/post/41216061-panasonic-105t%E2%80%A7%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E9%A4%8A%E6%A8%82%E5%A4%9A%E5%9C%9F%E5%8F%B8

動作一：
高筋麵粉250g、鹽2g、砂糖30g、養樂多100cc(紅色瓶一小甚全下)、冷水15cc、全蛋1顆、蔓越莓50g，以上先用行程30：烏龍麵麵糰模式攪拌、酵母粉4分之3匙（麵包機所附的小量匙）慢慢加下去，麵糰打好後連內鍋(加保鮮膜)放進冰箱冰20分鐘左右

動作二：
取出內鍋，加入30g無鹽奶油，用4號速成吐司模式，再追加酵母粉4分之1匙（麵包機所附的小量匙）慢慢加下去打，二個小時候即完成

我幾乎完全照著網友推薦進行，唯一就是放入冰箱後去接瑩瑩回家，所以冰超過30分鐘，約40分鐘左右才開始繼續動作二，以及砂糖改成黑糖，成品有成功，至少有發過內鍋，不過沒有網友的照片顏色深，養樂多的味道也不夠明顯，但是加了雞蛋的吐司有比較鬆軟，口感還不錯。

3.中間還有做過一款餐包及司康，留在下篇介紹。某天假日翻著食譜看見了-抹茶黑豆捲，裡面寫著抹茶粉可用其他如可可粉替代，心想剛買回來可可粉，家裡沒黑豆但是有堅果，於是很開心依著食譜想來做可可起司堅果蔓越梅捲。

未命名

根據上面的食譜砂糖換黑糖，抹茶改可可粉，沒放奶粉，蛋則是失手一顆全倒下去，結果品項11跑完，麵團根本就無法成形，連取出都困難，只好勉強取出又倒了不少麵粉下去混合，不過依舊無法成形，只好整麵團丟棄....... 3a4b96a2e1d57596c3d6a027de35cc9a ...上網不死心的找了很多配方，最後依舊原食譜再來一次，然後還得等11品項跑完限時內拿出整型，包了起司堅果蔓越梅進去烘烤，不過依舊沒有成功，吐司長很矮，而且外皮很硬，好加在裡面還可以，口味不差就是。